Adulterated Ghee: जानवरों की चर्बी से बनने वाला नकली घी सेहत के लिए खतरनाक, ऐसे करें असली की पहचान

How is duplicate ghee made: अभी हाल ही में एक खबर ने सबको हिला दिया। तिरुपति बालाजी के प्रसाद में जानवरों की चर्बी का आरोप लगा। ये जानकारी खुद मुख्यमंत्री नाइडू द्वारा दी गई। ऐसे में लोगों का ये जानना तो बनता है कि घी, जो वो इतने स्वाद से खाते हैं, वो क्यों खतरनाक है और ऐसा कौन सा राज्य है जहां पर सबसे ज्यादा असली घी का प्रोडक्शन होता है। 

आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि नकली घी में मिलावट किस प्रकार की जाती है। साथ ही ये भी जानेंगे कि ऐसा कौन सा राज्य है जहां पर सबसे ज्यादा असली घी प्रोडक्शन होता है। पढ़ते हगैं आगे…

नकली घी सेहत के लिए खतरनाक क्यों?

बता दें कि सफेद पदार्थ, जिसे लॉर्ड बोला जाता है उसे घी बनाने के लिए इस्तेमाल में लाया जाता है। इसे सूअर की चर्बी को पिघलाकर निकाला जाता है। ऐसे में जब मिलावटी घी को दानेदार बनाया जाता है तो उसमें परत और चिकनाहट लाने के लिए जानवरों की चर्बी का प्रयोग किया जाता है। ऐसे में उनकी चर्बी को पिघला कर घी में डाला जाता है। ऐसे में यह पहचान पाना बहुत कठिन हो जाता है कि असली घी कौन सा है और नकली घी कौन सा है।

सबसे ज्यादा असली घी का प्रोडक्शन कहां?

सबसे ज्यादा असली घी का प्रोडक्शन अपने देश के राज्य उत्तर प्रदेश में होता है। हालांकि इसके बाद पंजाब, राजस्थान और गुजरात में भी उसका उत्पादन होता है। बता दें कि सरकारी आंकड़ों के मुताबिक, वर्ष 2020 में 170 मीट्रिक टन देसी घी का उत्पादन अपने देश में हुआ। 

नकली घी की कैसे करें पहचान?

सबसे पहले आप एक चम्मच में थोड़ा-सा घी लें और उसमें आयोडीन की कुछ बूंदे डालें। अब उसका रंग देखें, अगर घी शुद्ध है तो रंग में कोई परिवर्तन नहीं होगा। वहीं अगर घी में फैट है, तो उसका रंग बैंगनी में बदल जाएगा।

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