Thekua Recipe: ठेकुआ कैसे बनता है? ये है सबसे पुरानी रेसिपी, न मैदा न चीनी... इस चीज से बनाएं

kua Oldest Recipe In Hindi: इन दिनों देशभर में छठ पूजा ( Chhath Puja) का महापर्व चल रहा है। इस पर्व की धूम गली मोहल्लों से लेकर पवित्र नदियों के घाटों तक पर देखने को मिल रही है। छठ पूजा (Chhath Puja Maha Pras) में तरह-तरह के फल, पकवान और मिठाइयां चढ़ाई जाती है, लेकिन यह त्योहार ठेकुआ के बिना अधूरा माना जाता है। वहीं इसे महाप्रसाद के रूप में भी जाना जाता है। ऐसे में ऐसे में आइए जानते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता (Kaise Banaye kua) है। इसकी सबसे पुरानी रेसिपी क्या है?

दरअसल, ज्यादातर लोगों ने मैदा और चीनी या फिर सूजी से बने ठेकुए (kua) का लुत्फ उठाया होगा, लेकिन आज हम आपको उस ठेकुए की रेसिपी (kua Recipe) के बारे में बताने जा रहे हैं, जो छठ पूजा में बनाया जाता है और जो सबसे पुरानी रेसिपी है। जो बनाना भी आसान है और सेहत के लिए भी बहुत ही हेल्दी होता है। तो चलिए जानते हैं कि ठेकुआ (kua Recipe In Hindi) कैसे बनता है?

कैसे बनता है ठेकुआ? (How is kua me?)

1. ठेकुआ बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
2. आटा
3. गुड़
4. थोड़ी सूजी
5. घी
6. सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ या फिर पीसा हुआ
7. इलायची
8. सफेद तिल और सौंफ
9. गुनगुना पानी
10. ठेकुआ बनाने का सांचा या कांटे वाला चम्मच

ठेकुआ की रेसिपी (kua recipe in hindi)

• सबसे पुराने तरीके से ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले गुनगुने पानी में गुड़ की मिलाकर पिघला लें।
• फिर आटा लें और इसमें थोड़ा सफेद तिल, सौंफ, कद्दूकस किया हुआ नारियल, घी और सूजी मिला लें।
• इसके बाद इस आटे को अच्छे से मसल-मसल कर तब तक मिलाएं जब तक इसका रंग न बदल जाए। जरूरत पड़ने पर और घी का इस्तेमाल करें।
• इसके बाद गुड़ के घोल वाली पानी से इसे गूंथकर टाइट आटा तैयार कर लें।
• फिर इस आटे की लोई बनाएं और फिर दोनों हाथों की मदद से दबा लें।
• इसके बाद इसे ठेकुआ बनाने के सांचे पर रखकर डिजाइन बनाएं।
• फिर एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें और इसमें ठेकुआ डालकर इसे तल लें। इस प्रकार जब सारे ठेकुए तल जाएं, तो इसे छठी मईया का भोग लगाएं और खुद भी खाएं सबको खिलाएं भी।  

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